食品安全無小事。1月16日，安全防范警示日當(dāng)天，玉山縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局聚焦食品生產(chǎn)企業(yè)、校園食堂兩大關(guān)鍵領(lǐng)域，深入玉隴食品廠、縣保育院、城東幼兒園開展專項(xiàng)檢查，以實(shí)干守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。

在玉隴食品廠，檢查組對(duì)照《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查要點(diǎn)表》，全流程核查生產(chǎn)環(huán)境、進(jìn)貨查驗(yàn)、過程控制、貯存交付等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。執(zhí)法人員深入車間查看清潔消毒與設(shè)備運(yùn)行情況，逐一核對(duì)原輔料供應(yīng)商資質(zhì)、檢驗(yàn)報(bào)告，重點(diǎn)核查食品添加劑采購(gòu)臺(tái)賬與使用記錄；同時(shí)檢查原輔料庫、成品庫溫濕度管控及產(chǎn)品出廠記錄，確保全環(huán)節(jié)可追溯。

針對(duì)幼兒飲食安全特殊性，在兩家幼兒園食堂，執(zhí)法人員開展全鏈條排查：重點(diǎn)檢查操作間環(huán)境衛(wèi)生與“三防”設(shè)施；嚴(yán)格核查生熟分開存放、工具區(qū)分使用情況，防范交叉污染；細(xì)致查閱食材進(jìn)貨臺(tái)賬，確保大宗食材供應(yīng)商資質(zhì)齊全、合格證明完備；逐一核對(duì)食品留樣品種、分量及記錄，檢查消毒柜運(yùn)行、消毒記錄與餐具保潔措施，全方位筑牢校園飲食防線。

安全警示日，既是警示更是行動(dòng)令。下一步，玉山縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將常態(tài)化開展重點(diǎn)場(chǎng)景專項(xiàng)檢查，以“零容忍”態(tài)度打擊食品安全違法行為，推動(dòng)形成“源頭可溯、過程可控、風(fēng)險(xiǎn)可防、責(zé)任可究”的共治格局。（陳梽超）