近日，由上饒市商務局、弋陽縣人民政府共同主辦的“上饒市第五屆弋陽年糕促消費活動”在我縣西街歷史文化街區(qū)及上海分會場同步拉開帷幕。本次活動以“尋味弋陽 香溢西街”為主題，不僅是一場美食與文化的盛宴，更是一次彰顯工匠精神、提升產(chǎn)業(yè)技能水平的生動實踐。弋陽縣總工會作為服務職工、促進產(chǎn)業(yè)工人隊伍建設的重要力量，對活動中備受矚目的“弋陽小炒廚神大賽”與“弋陽年糕制作大賽”兩項核心產(chǎn)業(yè)技能競賽給予了高度關注與積極支持。

“弋陽小炒廚神大賽”作為本次活動的重要產(chǎn)業(yè)技能競賽板塊，吸引了來自全縣各大餐飲企業(yè)、酒店的廚師精英及民間廚藝愛好者同臺競技，是一場聚焦餐飲技能、錘煉職工本領的專業(yè)比拼。大賽賽程設置貼合餐飲實操需求，從基礎技藝考核到創(chuàng)意能力比拼，全面檢驗選手的烹飪功底、火候把控與菜品創(chuàng)新能力，既是餐飲職工切磋技藝的舞臺，更是錘煉過硬技能、比拼專業(yè)素養(yǎng)的練兵場。

決賽環(huán)節(jié)高手云集，選手們各展所長、匠心烹制，在菜品口感、造型呈現(xiàn)上精益求精，既堅守弋陽小炒的傳統(tǒng)風味，又融入自身的創(chuàng)新思考，一道道色香味俱佳的菜品輪番亮相，充分展現(xiàn)了我縣餐飲行業(yè)從業(yè)者精湛的技藝水平和蓬勃的創(chuàng)新活力。專業(yè)的評審團從色、香、味、形、技藝難度等多維度進行嚴格評判，全面考量選手的專業(yè)技能水準，最終評選出一批技藝精湛、表現(xiàn)突出的優(yōu)秀餐飲技能人才。

同期舉辦的“弋陽年糕制作大賽”，是聚焦年糕制作產(chǎn)業(yè)、錘煉一線從業(yè)者技能的專項產(chǎn)業(yè)技能競賽，與廚神大賽相輔相成，共同搭建起我縣食品加工行業(yè)職工技能比拼、交流提升的平臺，大賽以年糕制作核心技能為考核重點，全面檢驗選手在選米、蒸制、捶打、成型等關鍵環(huán)節(jié)的操作熟練度與專業(yè)把控力。賽事邀請了食品工藝專家、資深技能骨干擔任評委，從操作規(guī)范、成品質(zhì)感、效率把控等專業(yè)維度嚴格評審，確保競賽的專業(yè)性與權威性，讓每一位參賽選手都能在比拼中找準差距、精進技能。

弋陽縣總工會歷來高度重視產(chǎn)業(yè)工人隊伍建設改革，致力于為廣大職工搭建技能提升、展示才華、實現(xiàn)價值的平臺。此次“廚神大賽”與“年糕制作大賽”作為典型的產(chǎn)業(yè)技能競賽，與總工會圍繞中心、服務大局，助推縣域特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展、培育本土技能人才的職能定位高度契合?；顒又杏楷F(xiàn)出的優(yōu)秀技術能手，是我縣餐飲食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)工人隊伍的杰出代表?？h總工會將持續(xù)關注此類技能競賽活動，并積極探索將其與勞模、工匠評選，職工技能培訓等級認定等工作相結(jié)合，進一步暢通技能人才成長通道，弘揚勞模精神、勞動精神、工匠精神，為弋陽“弋陽小炒”“弋陽年糕”雙特色品牌建設乃至更廣泛的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，儲備和輸送更多高素質(zhì)技能人才。