萬年訊 近日，萬年縣家長群中一則關(guān)于“豬肉降價、餐費下調(diào)”的討論引發(fā)廣泛關(guān)注。這并非一次孤立的調(diào)價，而是該縣2025年深入推進(jìn)校園餐治理，以“鮮材嚴(yán)選”與“全鏈嚴(yán)管”雙輪驅(qū)動，切實保障師生飲食安全、減輕家庭負(fù)擔(dān)的生動實踐。

鮮材嚴(yán)選，源頭保品質(zhì)。萬年縣始終堅持“惠民不減質(zhì)”，確保每一分錢的調(diào)整都讓學(xué)生吃到品質(zhì)如一的熱飯菜。他們將“鮮材”作為校園餐品質(zhì)第一關(guān)，建立嚴(yán)格的食材準(zhǔn)入機制。所有食材供應(yīng)商均經(jīng)過資質(zhì)審核和實地考察，實行“定點采購+每日配送”模式，確保蔬菜、肉類等生鮮食材當(dāng)日直達(dá)學(xué)校。面對市場豬肉價格下行，他們迅速反應(yīng)，依托“每月一詢價”機制與價格聽證制度，聯(lián)動供應(yīng)商及時下調(diào)校園豬肉供應(yīng)價格，并將節(jié)約的采購成本讓利給學(xué)生。此前，該縣通過壓縮中間環(huán)節(jié)、優(yōu)化運營，已于11月精準(zhǔn)下調(diào)中小學(xué)生餐費標(biāo)準(zhǔn)，小學(xué)、中學(xué)餐費分別降低1元不等，并足額退還預(yù)收費用，預(yù)計每月為家庭減負(fù)近30萬元。

掛點督查，監(jiān)管零距離。為確保監(jiān)管落到實處，萬年縣創(chuàng)新實施“縣鄉(xiāng)領(lǐng)導(dǎo)一對一掛點”制度，全縣143名領(lǐng)導(dǎo)干部直接對口70所學(xué)校，擔(dān)任食品安全“第一責(zé)任人”。掛點領(lǐng)導(dǎo)每月不少于兩次采取“四不兩直”方式深入食堂后廚，開展突擊檢查。此外，該縣建立起“源頭可溯、過程可視、執(zhí)紀(jì)從嚴(yán)”的全閉環(huán)監(jiān)管體系，通過食材雙重核驗、“明廚亮灶”全程可查、違規(guī)行為“零容忍”查處等方式，實現(xiàn)校園餐監(jiān)管無死角、常態(tài)化。

營養(yǎng)提質(zhì)，食事暖人心。萬年縣注重校園餐的營養(yǎng)內(nèi)涵與情感價值。縣里組建專業(yè)膳食指導(dǎo)小組，科學(xué)制定符合各年齡段學(xué)生身體成長需求的周食譜，杜絕高油高鹽高糖菜品。鼓勵學(xué)校打造“一校一特色”，推出雜糧飯、清蒸魚等健康菜品，并設(shè)立“小份菜窗口”滿足個性化需求。

此外，該縣積極搭建家校協(xié)同平臺，通過“校園美食節(jié)”“食堂開放日”等活動，邀請家長擔(dān)任“體驗官”，參與食材驗收、陪餐監(jiān)督與菜品優(yōu)化，將家長的參與感轉(zhuǎn)化為信任度。膳食經(jīng)費結(jié)余部分，全部用于為學(xué)生提供水果、牛奶等營養(yǎng)加餐，讓每一分錢都轉(zhuǎn)化為學(xué)生健康成長的滋養(yǎng)。

（徐聲高）