7月19日晚，玉山縣白浪嶼夜市燈火璀璨，香氣四溢?！跋闹丁贝傧M(fèi)活動重頭戲——“江西小炒·玉山菜”首屆鄉(xiāng)廚廚藝大賽在此火熱開擂。11組扎根玉山本土的餐飲精英齊聚一堂，以鍋鏟為筆、食材為墨，共繪玉山美食文化長卷，為市民獻(xiàn)上一場舌尖上的盛宴。

比賽現(xiàn)場爐火升騰，鄉(xiāng)廚們專注投入。大賽嚴(yán)格遵循“地道玉山味”核心要求，選手必須現(xiàn)場限時烹制指定玉山特色菜——“碎椒白玉豆”“辣椒炒黑豬肉”“玉山芋頭餃”，并結(jié)合自創(chuàng)拿手菜。評委依據(jù)鄉(xiāng)土特色、味道口感、創(chuàng)新寓意、營養(yǎng)衛(wèi)生四大維度嚴(yán)格打分。此次比賽特別增設(shè)創(chuàng)新獎，嘉獎勇于融合突破的巧思。

大灶頭廖主廚打造的創(chuàng)意熱菜“魚米之鄉(xiāng)”成為賽場焦點(diǎn)?！啊~躍龍門’象征富庶，稻米寓意豐收，整道菜是獻(xiàn)給魚米之鄉(xiāng)玉山的一封舌尖情書?！边@道融合傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代美學(xué)的作品，贏得現(xiàn)場評委與觀眾的一致贊賞。

本次大賽由玉山縣人民政府主辦，縣商務(wù)局、文廣旅局承辦，是激活本地消費(fèi)市場、弘揚(yáng)傳統(tǒng)美食文化的一項(xiàng)舉措。活動現(xiàn)場穿插精彩文藝演出。煙火升騰的夜市里，美食香氣與人潮歡笑交織，生動詮釋“夏之味”主題。本次廚藝大賽不僅為本土鄉(xiāng)廚提供了展示技藝、交流創(chuàng)新的平臺，更以濃郁的“玉山風(fēng)味”點(diǎn)燃夜市消費(fèi)熱情，讓傳統(tǒng)美食文化在煙火氣中煥發(fā)新生，為玉山夏日經(jīng)濟(jì)增添了一抹鮮亮滋味。（吳夢玲）